週末は祖母が千葉へ遊びに来るとのことで、
祖母の大好きなイチジクを使ってタルトを焼きました^^
クレームダマンドにもたっぷりイチジクを入れて焼き、
上には生のイチジクを飾ってみました。
お菓子用のオレンジフラワーウォーターで香り付けして
味、香りともにとっても良いタルトが焼けて大満足＾＾
祖母はもちろん、遊びに来ていた兄夫婦にもすごく誉めてもらえて、
本当に嬉しかった！！
こちらは我が家の裏庭のイチジクの木。
ホワイトゼノアという品種で、小さいけどとっても甘い実が成ります。
でもちょうど一番熟れる頃になると、蟻さんやジルさんに食べられてしまって（笑）
ケーキを焼けるほどの収穫はまだまだ先になりそうです^^;
果実酒作り楽しいです。
今漬けてるのはこれ
梅は実家の庭の物。
フルーツミックスは色んな果物を漬けたお酒です。
（写りが悪くてよくわかりませんが･･）
これは大阪で偶然知り合ったカップルに教えてもらったお店で飲んだものを
真似してみました。すごく美味しいんですよ。
これは私の庭で採れた木の実のお酒です。
グミの実、ブラックベリー、ワイルドストロベリー、ブルーベリーなどを
採れたらぽちぽち漬けてます。
こんな漬け方でいいのかな？レモンを入れたらきれいな色になりました。
これはホワイトリカーのボトルに書いてあったミントのお酒。
庭で大株になったアップルミントを氷砂糖たっぷりで漬けています。
お菓子などにも利用できるらしい。
できあがりが楽しみです^^
先日和歌山旅行で買ってきた"三宝柑"。
葉っぱがついててかわいいので、見た目で購入しました（笑）
しかしこの三宝柑、実が少なく皮が厚い！
そこですぐ思い出したのが、quilt4さんの手作りオレンジピール！
（quilt4さん、いつも素敵なヒントをありがとう！）
quilt4さんに習って、私も食べるたびに皮を冷凍して保存♪
出来上がりはこんな感じです。
皮が分厚いので、4日かけて毎日少しずつ砂糖を足して加熱しました。
まだもう少しかな？とも思ったのですが、三宝柑は皮がもろいらしく、
これ以上やるとジャムになりそうなので今回はここまで。
写真は一日戸棚で乾燥させた状態です。
これは切ってみた様子。
良い感じかも♪手作りのオレンジピールは市販品とは
全然違うな～と実感しました。このままでもとっても香りが良くて美味しいです！
三宝柑、調べてみるとやはりジャムやマーマレードなどに
皮を使うのが良いみたいです。
実が少ないとはいえ、甘いだけの柑橘類が苦手な私には
さっぱりして、香りも良く美味しいな～と感じました。
（柚子や橙の親戚にあたるそうです。）
出来上がったオレンジピールは
引越し後まで冷凍保存して、パウンドケーキに混ぜて焼こうな♪と
思っております＾＾
最近和食続きだったので、週末用のパンを焼きました♪
ブリオッシュは表面のサクサクが美味しいので、
表面積を増やすために編みパンにしてみました♪
ツォップとはドイツ語で、葉の形に編む事らしいです。
厚めに切るか、ちぎって食べるのが良さそう！
これ正直、本当～に美味しいです！
バターも卵もたっぷりなのに全然しつこくなくて
いくらでも食べられそうです･･！
とっても香りが良くて、口溶けも食感も大満足！
マリーアントワネットが
「パンがなければお菓子を食べればいいじゃない？」と言ったのは
実はこのブリオッシュの事だそうです。
でもお菓子というほどの甘さはないので、
普通にオープンサンドにしてもかなりいけそう！
ちょっと癖になりそうな予感！^^
またナッツを入れたり惣菜パンっぽく焼いたりして、
ブリオッシュ生地で色々挑戦してみたいと思います！*^^*
明日から、母＆叔母が大阪に遊びにきます♪
急遽決まった旅行なのです。
土日はたぶん大阪観光。
月火は伊勢志摩へ一泊してくる予定です^^
もちろんテト＆ジルも一緒♪
とっても楽しみです^^
これは準備の合間につまもうかな？と作った
おからクッキーです♪
これは人間用（笑）
おからドライフレークの裏に書いてあったクッキーのレシピで作りました。
お砂糖やバターは控えめにしたけど、やっぱり人間用は
たっぷり（砂糖やバターが）入るな～と改めて思いました･･^^;
食べ過ぎに注意しなくては！
でも素朴な味で私は好きです。このクッキー。
先日UPした犬用クッキーのレシピ、
早速kaoさんが作ってくださって、らくちゃんが喜んでくれた～という
記事を見て、舞上っていたところ、
今日またボニママさんが作ってくれました～！
レシピというには簡素すぎて申し訳ないくらいなのですが、
喜んでもらえて本当に嬉しいです･･（涙）
ありがとう!!
さて、私はクッキーつまみつつ、旅行準備の続きをしたいと思います♪
抹茶あずきのクッキーが美味しかったので、
今回は抹茶あずきのシフォンを焼いてみました。
あずき粉は焼くと色がくすんだ茶色になるので、
紅麹粉を少し入れて、抹茶とマーブルにしてみました。
うーん･･･カラフル過ぎ？･･･^^;
生クリーム＆甘納豆を添えていただきました♪
生地はかなり良い感じの食感。
でもちょっと抹茶が濃かったかなぁ～。
生クリームを添えてちょうど良い感じになりました。
また色んなシフォンにチャレンジしてみよう^^
最近平日のお酒を控えていたんだけど、
ひな祭りなので、ちらし寿司＆蛤のお吸い物などを用意して、
今日は私も飲むぞ～（笑）と、おつまみも色々用意♪
そこへ何やら封書を持ったダンナが帰宅。
その封書とは･･･
そういえば動物管理士（2級）の試験を
受けた事を思い出しました･･。
もうやけくそ(?)で封を切って中身を確認。
？・・わ～い？受かってる♪
良かった良かった^^
いっぱいおつまみ用意しといてよかった♪（笑）
いっぱい飲んで、いっぱい食べたところで、
ダンナが、「明日からしばらく留守にするけど」発言･･！
え～っ？！出張って土曜からじゃなかったっけ･･？
･･少し酔ってたのでかなり焦りました･･^^;
でも用意するしかないので、酔いを冷まして
お泊りセットや着替えなどを用意。
土曜日は東京で友人の結婚式に出席するので、
ダンナは私の実家に泊まります。
実家の家族がブログチェックしていて、
「お菓子おいしそうだね」と言っていたので、
お土産に持たせようと思ってたのに用意してない～（涙）
でもせっかくなのでがんばって作りました^^;
持ち運びに便利な事と、桜の花＆葉がいっぱいあるので、
桜クッキーと抹茶あずきクッキーにしました。
桜クッキーは生地に桜の葉を、真ん中に花を飾って、
抹茶あずきは、抹茶の生地とあずき粉の生地のストライプ。
生地を寝かせたりラッピングしたりで、結局終わったのは真夜中^^;
でも朝には持たせる事ができました！
バターサブレに近い生地で、ほろほろサクサク♪
桜の香りも春っぽいし、やっぱり作って良かった～と思いました^^
喜んでくれるといいな♪
春らしく、桜を使ったお菓子を作りたいな～と思って
桜の花＆葉などをクオカで買いました♪
何を作ろうかな？と悩んだ結果、
ちょうど明日はひな祭りだし、
ひな祭りっぽいケーキにしよう！と、
桜と苺のムースケーキを作ってみました♪
スポンジケーキには桜の葉が入ってます♪
ひな祭りらしく、てっぺんには桜の形のチョコレートを、
横には桜の花を飾ってグラサージュで固めました。
一番上のゼリーはサクラリキュールで作ってみました。
このリキュール、牛乳割りで飲んでも美味しいです^^
しかし、ムースケーキを作るには、「セルクル」という
底のない型が必要らしいのですが、もちろん無い･･。
仕方が無いので、牛乳パックを切って代用したのですが、
ひな祭りっぽい形になって良かったかも^^
見た目にも春らしいケーキが出来て大満足です^^
スポンジに入れた桜の葉の塩分が全体を引き締めて、
桜の葉＆花の香りが一口ごとに広がって、
とっても幸せ～な気分のひな祭りケーキが出来ました^^
週末のお菓子作り、
紫芋のパウンドケーキにしました♪
パウンドケーキなら常温で日持ちするのでゆっくり食べられます^^
春に向けて"身も心も軽く！"なんて誓った直後なので、
材料や分量は（たかこさんのプレーンパウンドケーキをベースに）
少し工夫してみました。
お砂糖はきび砂糖＆蜂蜜を使用して、かなり分量控えめ。
くみ助さんの"シフォンケーキQ&A"で、「健康サララはメレンゲの泡をつぶさない」と
書いてあったのを思い出して、バターの代わりに使ってみました。
なんだか本当にシフォンのような食感になって大満足♪
卵白を１つ多くしたのも良かったかも。
そして頂き物のブランデーを多めに入れました^^
ん～美味しい～♪パウンドケーキ+ブランデーシフォンという感じ。
紫芋の甘み＆風味も充分です^^
お芋の焼ける匂いにテトジルが反応･･
少～しだけお味見させてあげたら・・
くれくれ～！
もっとくれ～ぃ！
・・・酔っ払ってるのか？
テトジル･･･^^;
そうだ！酔っ払ってる（？）猫ちゃんにトラックバックしよ～う♪
紫芋で犬用おやつ作りました♪
紫芋チップは、スライスした後180℃のオーブンで20分くらい焼きました。
パリパリしてとっても美味しいです^^
でも光熱費＆時間を考えると、一回に出来る量がほんの少し･･
人間用に作るときは180℃の油で2分揚げれば良いそうです。
次回は私達のおつまみ用に揚げて作ろう･･^^;
そこで、スティック型に切ってレンジで8分ほどチンした物がこれ。
犬用にはずっとこっちの方が良い感じです。
出来立ては少しやわらかいかな？という程度で止めて
荒熱をとって少し乾燥させると
市販のお芋ジャーキーの固さになります♪
そしてこれは残りのお芋を、先日のカボチャおからクッキー生地の
まわりにまぶして焼いた"カボチャおから紅芋クッキー"（･･長い）です♪
これを見て、ダンナが自分の為に焼いてくれたのかと喜んでました･･（涙）
明日はダンナ用に何か作る事にします（笑）
バレンタインついでに作ってみました。
普段はあまりチョコ系のお菓子は食べない我が家ですが
バレンタインの時期は、何故かチョコが食べたくなります。
今回挑戦したのはフォンダンショコラ。
外はふんわり、中からはとろ～りとろけるチョコが。
室温に戻すか、レンジで軽く暖めていただきます。
チョコ好きの人に贈ったら絶対喜ばれるだろうなー♪
ガーナのビターチョコレートを使用して、
かなり濃厚な味わい。お酒も進みました（笑）
テトジルも男の子なのでバレンタインプレゼント♪
おからと卵のクッキーを焼いてあげました。
スキムミルクの甘みだけですが、喜んで食べてました^^
*ところで、2月14日は全国煮干協会が制定した"煮干の日"でもあるらしいです（笑）
煮干クッキーにしたら良かったかな（笑）
ケンタロウさんも「しびれるぜ」と言っていた
ゴディバのチョコレートスプレットを入手！
（右に写ってるのはついでに買ったビスケットです。
これがまた美味しかった!!）
張り切ってこのチョコスプレットを塗るための
パンも焼きました！
ピーカンナッツをたっぷり入れた田舎風のパンです。
ベンチタイム＆発酵時間を長くとったせいか、
しっかりした美味しいパンが出来ました♪
チョコスプレットとの相性も最高でとっても美味しかったです^^
建材のガラスブロックを花器やライトとして
販売されているのを発見。→Lake Vase
後ろのブロックにはライトを入れて、
前のブロックには花を挿しました。
ライトを点けて写したかったのでちょっと暗い画像になってしまった･･。
昨日玄関の壁＆棚を張り替えたので（柄合ってませんが･･^^;）
そこに置いてみました。
置く場所や生ける花を変えれば、
また雰囲気が変わって色々楽しめそうです♪
夜は"ジャガバタパン"を作りました。
子供の頃、近所の美味しいパン屋さんで
売られていたジャガバタパンをイメージして、
発酵なしのクイックブレッドレシピで簡単に作りました。
ジャガイモはコンソメ＆塩で下茹でしてあるので、
このまま上にバターをのせて軽くトースト。
軽食向きだけど美味しかったです^^
↑みたいな名前だったと思います。
というのは、先日ダンナと見たテレビ番組「ぐるナイ」の
ごちバトル(高級料理店で料理の値段を当てるコーナー)に出てきた
お台場の中華料理店「唐宮」のチーズタルトのココナッツパウダーがけの名前。
すご～～く美味しそうで、食べたいなぁ～と思って見ていたんだけど、
これが高い！それに遠いし・・。
でも似たものなら作れるかも？と思い、チャレンジしてみました♪
レシピはAｌｌAboutJapanの"絶品！チーズケーキ"を参考にしました。
火が通り過ぎない程度のレアに近い状態にして
冷蔵庫で一晩冷やし固めて、ココナッツパウダーを塗しました。
ダンナが食べる前にちょっとお味見･･
「!?････!!!!!!!!!」
これは美味しい～!!
自分で作ってあんまり美味しい美味しい言うのも変だけど、
正直美味しすぎます･･！
もうこれは絶対、誰かのお家に遊びに行くとき持って行きます！
チーズが苦手でなければ、絶対喜んでもらえる気がする・・
そう思えるほど上出来でした！･･うーん幸せ･･（笑）
材料は、タルト生地は四葉発酵バターを、
クリームチーズはkiriで作りました。
なめらかで濃厚～♪なのにもう１ピース・・
でもダイエットが･･、まぁいいか！と葛藤（？）しております。
でも美味しいから、ダイエットは･･まぁいいか！（笑）
今日作ったのはこれ、
ヨーグルト＆ケールの米粉マーブルクッキーです。
いつも犬用おやつには油は入れないんだけど、
どうも食感が悪くて、今回は少しだけ米油をプラス。
でも人が食べるには味気ないので、
ひとつだけ焼きたてに粉砂糖をまぶして
スノーボール風にして食べました（笑）美味しかった♪
こちらは先日作ったこんにゃくチップ。
こんにゃくにごく薄く、きび砂糖とお醤油で風味をつけて、
レンジで適当に（片面５分くらい）チンして出来上がり。
これは美味しい！（笑）味はすごく薄いけど、
人間用に味付けを濃くして、一味でもふったら
ダイエット中のおつまみに最適という感じです♪
消化不良の心配もあるかな？と思うので、
これはやっぱり人間用に今後作るつもりです。
こちらも先日作った胡麻煎餅。
米粉でお煎餅ベースを作って、黒胡麻＆アガリクスを入れました。
これはお味見してません^^;
味付けなしだけど、胡麻の風味に喜んで
バリボリ食べてました♪
どれもレンジかオーブンに入れるまでは数分で出来る、
ものすごく簡単なレシピのものばかり。
多く生地を作って冷凍して、なくなったら解凍して
焼いたりしてるので、手間は全然かかりません♪
市販のおやつより全然、安心＆安値で簡単なので、
ずっと続けようと思ってます^^
週に１回と決めたお菓子作り、今回は
バナナタルトを焼きました♪
このバナナタルト、quilt4さんが
「クレームダマンドの上に生のバナナを並べて焼く」と
紹介されていたものがすご～っく美味しそうで、
どうしても食べたくて真似させて頂いたもの。
これがすごく美味しくて、旦那大絶賛！
「今までのケーキで１～２を争う美味しさ」だそうです！
（*ちなみに旦那は「今までで一番美味しい！」は口癖･･^^;
でもケーキをここまで誉めてくれたのは今回初めて！）
あんまり喜んでくれるので私もとっても嬉しかったです^^
quilt4さん、見た目は全然別物になってしまいましたが、
とっても美味しかったです！！ありがとう～!!感謝です♪
そしてこちら
びままさんが、週末に手作りのお菓子やパンを持って、
愛犬とお出かけしてるのがとっても幸せ＆楽しい雰囲気で
羨ましくて真似させてもらおうと、
ドッグランに行く時のために焼いたソーセージロールです。
しかし！前日、お味見しようとお酒のおつまみに出したら、
これまたとっても美味しくて･･全部食べてしまいました･･^^;
うーん･･次回こそ！手作りお菓子orパンを持って
テトジルとお出かけするぞ～♪
手作りクッキーがダンナに意外と評判良くて、
「無くなったからまた焼いて」とのリクエストを受け、
（フードプロセッサーを使うと物凄く楽にできるし）
またまたクッキー焼きました♪
ピーナッツバタークッキーです♪
周りにピーナッツダイスをまぶして、
中央にもピーナッツを飾ってみました♪
サクサクほろほろのクッキーとピーナッツの食感が
とっても気に入ってしまった！
カロリーはすごく高いだろうなぁ･･^^;
私はあまり食べないようにしなくては･･。
ところで、今日のお散歩で珍しいワンちゃんに会いました。
ジルは久々に興奮して吠えるし、テトは固まるし。
どうしてだろう？と思っていたら、相手の飼い主さんが、
「うちの犬は容赦なくやっちゃうから近づけないほうがいいですよ」
との事。確かに筋肉隆々で強そう！
「強い犬種なんです･･」というので、もしやこのお顔は･･？と
脳裏を横切ったのが、"アメリカンピットブルテリア"。
思い切って「あまり詳しくないんですが、ピットブルですか？」と聞くと、
「よく知ってますね～！そうです～」と飼い主さん。
（改めて調べてみると、物凄く強い犬らしいです･･･。
※ショータイプやペットタイプで普通に生活しているコは
優しくてフレンドリーなコもたくさん居るとの事。）
やっぱり犬同士って、どっちが強いって瞬間的に解かるのかな？
私は「伏せして待っててくれるし、イイコだな～。
遊ばせても平気なのでは？」と思ったくらいなのに･･･。
飼い主さんの「容赦なく～」発言も、
チワワ相手に万が一なにかあったらという
配慮をしてくださったのでしょう･･。
なんだか私までドキドキしながら帰って参りました。
日曜日は新しくみつけた公園へ遊びに行こうと
シフォンケーキを焼きました。
紙コップを外しながら食べられるし持ち運びも便利♪
米粉＆米油で作った「お米のシフォンケーキ」は
しっとりして軽い食感で、シュワーっと美味しい！
これを公園へ持っていって･･と思っていたのに、
日曜は予報によると夕方まで雨･･･。
雨なら仕方ないと、ダンナと堺のPLATPLATへお買い物へ行きました。
ダンナのスーツや靴、テトジルグッズ、無印で雑貨などをお買い物しました。
お昼はモスバーガーにしようかと思ったんだけど、ご飯物が食べたくて
南海グリルへ。普通の洋食屋さんかと思ったら、
目の前でステーキを焼いてくれるスタイルで、
昼からちょっとペースが･･^^;
夜までお腹いっぱいで、夜はちょっとしたおつまみとお酒だけですませました。
結局、天気予報ははずれて雨は降らなかった･･･。
でも楽しい休日でした
来週こそテトジルを連れて、お菓子＆お弁当もって出かけるぞー！
最近ファイヤーキングの魅力に元気をもらってる私。
ジェーンレイカップ＆ソーサーが届きました♪嬉しいな嬉しいな♪
このカップで飲んだら普段のお茶やコーヒーも美味しくなりそう^^
１９４６～６５年に製造された物だそうです。大切に使おうと思います。
正月太りで重かった身体も、少し軽くなってきました。
我慢のしすぎもよくないだろう、と
週末だけは甘い物を解禁する事にしました～♪
生地は先日買った本当に作りやすい焼き菓子レシピを参考に
自分好み（固くて甘さ控えめ）にアレンジ。
抹茶とプレーンでうずまきクッキーにしました。
抹茶の香りが濃厚でサクサクコリコリで美味しい～♪
フードプロセッサーを使ったので、ものすごく楽にできました～！
週末はこのカップ＆ソーサー＆クッキーでゆったりした時間を過ごしたいな♪
フードプロセッサー購入しました♪
ついでにフードプロセッサーで簡単レシピ本も購入♪
スープやドレッシング、お菓子のレシピも載っています。
今回はシンプルなデザインでお値段もお手ごろの
ツインバードのものにしました。
まずはこれで色々作ってみよう♪
お料理の幅が広がりそうでちょっとワクワクします^^
バナナが４本50円（！）だったので発作的に購入してしまいました。
が、生のバナナって家はあまり食べない･･･。そこで、先日購入した
ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピを見て
バナナケーキに挑戦♪レシピではくるみを使用していたんだけど、
くるみがなかったので、
ピーカンナッツを使いました。これが大成功！！
もうこのケーキの為にピーカンナッツ買いそうな勢いです（笑）
ローストしたピーカンナッツとバナナの甘い香りが
絶妙のバランスで美味しい～♪
カロリー･･･でも美味しいからいいや！！ ^^;
テトジル用には残りのバナナでクッキーを焼きました。
バナナをたっぷり使ってるので、お砂糖は不使用。
油も一切使ってません。全粒粉100％。
今日はみんなでのんびりオヤツタイムです^^
年末に神戸の老舗、「ローズアンシアン」さんに
実家に"柚子ジャム入り林檎のチーズタルト"を届けて頂く
お願いをしていました。
こちらがそのケーキ。とってもキレイで美味しくて、みんな感激！
柚子を使った洋菓子、とっても美味しくて、
私も何か柚子を使ったお菓子を作ってみたい！（･･^^;）と
母にお願いして、以前母が職場のフレンチシェフに教わったという
柚子ジャムを頂戴してまいりました♪
早速ゆず茶にして飲みました。
美味しぃーなぁ。ほっとする美味しさです。
APPLEPIE QUILT STUDIOさんで紹介されていた柚子シリーズ
（柚子ケーキ、柚子クッキー、柚子ドレッシングなど）にも挑戦してみたいな♪
特に焼酎のお湯割り柚子ジャム入りは絶対にやりたい！（笑）
この場を借りて、おかーさんありがとう♪
*ローズさん、美味しいケーキ、美しいまま届きましたよ～！
家族もみんな大喜びしてました^^ ありがとうございました*^^*
年越し蕎麦は、手打ち蕎麦で！と
みんなではりきって作りました！
道具は兄が用意してくれた本格的な蕎麦打ちキット。
そば粉も、更科粉やだったん蕎麦粉など４種類で作りました。
打つ度に上手にできるようになって、とても楽しかったんだけど、
何故か茹で上がりは短く切れてしまいました･･（涙）
蕎麦を切って時間を置いたのがいけなかったのかな･･？
来年はもっと研究してまた作ろうと思います。
でもみんなでワイワイ蕎麦打ちは楽しかった～^^
短いけど美味しいお蕎麦ができました♪
年始は母が用意してくれたおせち料理。
朝からお屠蘇をたっぷり飲んで皆上機嫌（笑）
朝酒、朝風呂、昼寝をして、のんびり楽しく過ごしました＾＾
みなさま、今年もどうぞよろしくお願いします！*^^*
グラハム粉でパン・ド・カンパーニュ（田舎パン）を焼きました♪
ラウデミオのオリーブオイルと岩塩だけで十分に美味しくて感動！
生ハムとルッコラ、モッツアレッラをのせて食べました♪
そしてクリスマスケーキも焼きました♪
マロンクリーム＆栗の渋皮煮がたっぷり入った
シフォンケーキです。
デコレーションにも、マロンクリームと渋皮煮、生クリームと
トナカイさんらを乗せました♪
見た目はなんか面白いけど、今回のシフォンは大成功！
本当にシュワーと口で溶けるふんわりシフォンが焼けました♪
他にもちょこちょこ作ったので、かなり満腹クリスマスとなりました。
ダイエットはお正月明けからまた･･がんばるぞ～・・！
休日なのにダンナは連日の飲みで体調不良･･（-＿-；
しかたがないので私＆テトジルで、
いつものコースよりちょっと長めのお散歩へ行って来ました♪
テトジルはダンナがお留守番なのが最初ちょっと不満だったみたい＾＾；
でも色んなワンコに遊んでもらえてとても楽しかったです^^
帰宅してからあるもので適当に"キャベツとアンチョビのぺペロンチーノ"を
作りました。食べ始めてから、クリスマス用に、お菓子材料の店クオカで
ついでに買ったこのオイルを思い出してふりかけてみました。
美味しい！ふりかけただけで全然違う･･。フレスコバルディ・ラウデミオという
エキストラバージンオリーブオイルです。
クリスマスの料理も、このオイルを活かせるメニューに変更！
クランベリーソースは作ったので、チキンメインになるけど、
その他のメニューをまたじっくり考えて、
クリスマスは25日土曜日に行うことにします♪^^
土曜日なのにダンナは宴会。
ヒマヒマなので久々のお菓子作りです♪
初めてオリジナルレシピで作ったポンデケージョ。
これはWチーズです。生地にもパルメザンチーズたっぷり。
中にはクリームチーズのキューブを入れました。
焼きたては中からとろ～りチーズが！
こちらは生地にチーズを混ぜる代わりに、ココアパウダーを混ぜて、
中にもチョコを入れました。
どっちも売り物になりそう！すごく美味しいです。（自画自賛です･･（笑））
２つともトースターでちょっと暖めて食べると良さそうです。
前回は薄力粉とタピオカ粉、半々で作ったんだけど、
今回は100％タピオカ粉。モチモチ感が全然違います♪
大成功～♪嬉しいな。
昨日のお買い物で見つけたこのココア。
子供の頃、冷蔵庫の上にこれがあって、
よく母や叔母に頼んで取ってもらって、
中のマシュマロだけ、つまみ食いしていたことを思い出しました。
幼稚園の頃の記憶です。
我ながら良く覚えてるもんだ･･（笑）
もちろん商品名は知らなかったのですが
パッケージを見て、「間違いない」と思いました。
間違いない。この笑顔です。
なんだかクリスマス～暮れの時期って、
古い記憶が戻ってくるものなのかな？
なんか感慨にひたってしまいました（笑）
ココアで一息ついたら、もうひとがんばりするぞ～！
*クリスマスまでの１週間だけ、ココログデザインの
サンタさんにしてみました♪
今日は週末のダンナと私のおやつに、
バターサブレを作りました。
といっても、生地を一晩寝かさなくてはダメらしく、
今はまだ冷蔵庫の中。明日焼きます♪
美味しくできるといいなー。
↓こちらは昨日作ったテト＆ジルのおやつ。
何回も作って、やっとコツが掴めてきました。
犬用のクッキーには強力粉！水分は極力少なく！
これで歯ごたえのある日持ちするクッキーが出来ることが判明。
自己流だけど、すごく簡単ですぐ作れるので
もう市販のクッキーは買わないでしょう^^
詳しい（簡単だけど）レシピはサイトにUPしました♪
きな粉の風味が大好物のピーナッツバターに似ていて、
テト＆ジルも大喜びでした＾＾
お気に入りのサイトで、美味しそうなシフォンケーキが出ていて
どうしても食べたくなってしまって作ってみました。
最近ハーブティーばかり飲むようになって、
頂き物の紅茶が余ってしまっていたので
紅茶のシフォンケーキにしました♪
シフォン型はないけどいいか♪と焼いてみたはいいけど、
あの型（真ん中が筒状になっている）は、焼きあがったときに
ひっくり返して冷まして、しぼむのを防ぐためだったんですね･･。
見事にしぼんでしまいました。
でも味は美味しい～！
しっとりなめらか～に美味しく焼けました。
薔薇ジャムと生クリームをのせて大人のお味になりました♪
普通の型＆紙コップでもシフォン型の代用はできるらしいので、
次回はそれでチャレンジ！
焼きあがる匂いでテトジルが「食べたい～」という顔で
すり寄ってきたので、午後は犬用クッキー作りです＾＾
深夜に帰宅したダンナが「しめじ」といってもって帰ってきたもの。
「平茸じゃなくて？」といったら「しめじ」としか答えない。
夜も遅いし、ダンナも相当疲れてそうなので、
「しめじ」という事に。しかしすごく大きいです。
手のひらより一回り小さいくらい。
量も結構あるので、食べ応えがあるな。
料理方法は？保存できるのかな？
そしてこれは本当にしめじ？
明日の晩ごはんは、しめじづくしになりそうです。
のりさんのブログで紹介されていた、
レンジde作る簡単ガトーショコラ、作ってみました～。
すごく簡単！なのに美味しく出来ました^^
うりのレンジは弱いし、ちょっと１分ではちょっと不安だな、と
勝手に長くしてしまったので、少しだけ固くなってしまったけど、
お味は大満足♪次回はもっと上手に出来そうです^^
時間があまったので、以前から作りたかった
ポンデケージョも作ってみました。
タピオカ粉パルメザンチーズたっぷりで作りました。
うーん美味しい！私が作ったパンで一番美味しいかも^^;
これは我が家の定番になる予感です。
今日はこれをおつまみにしよう♪
日曜はあいにくのお天気で、
ダンナも私もなんかちょっと疲れ気味、という事で、
家でゆっくり過ごしました。
ピタパンを焼いて、サーモン、クリームチーズ、
生ハム、アボカド等をはさんで
昼から飲み食いしてしまいました･･！
週末は出かけないと太るな～^^;
初めて焼いたピタパン、
上手にポケットが膨らんだものと、
少ししか膨らまなかったものがあったけど、
とても美味しかったです。
圧力釜で１分蒸すだけのプリンを作りました♪
・卵 3個
・牛乳 400cc （半量を生クリームにしてもOK）
・砂糖 60～70ｇ
（少し控えめな甘さにして、あとで生クリームやカラメルで調整）
これを混ぜて、漉して、蒸すだけです。
簡単～。でも美味しい^^
圧力を１分かけたら、10分くらい蒸らします。
ダイエット･･･週末と旅行中はしない主義です（笑）
テトのダイエット、一時期成功してたんだけど、
なんかまた太ったかな～と思っていたら、
私も太ってました･･。夏に買った
シマロンのパンツががパッツンパッツン。
うーんヤバイ。ということで、
テトと私のダイエットを開始します！
とりあえず私は今もってる服のサイズを変えない程度に、
テトもやっぱり太りやすい体質みたいなので、
普段の運動量とおやつ制限します！がんばれテト！（私も）
ちょうどテトジルが朝食べるクッキーがなくなっていたので、
おからを入れて焼いてみました。
ほとんどおからで、小麦粉その他はほんの少し。ハーブ入り。
ダイエット効果あるかな～。
先日お友達のblogレンズに鼻つんしないでね。で、
愛犬と楽しくお散歩できるようにしつけスクールで相談したら、
結果お散歩を１日１回から３回に増やすという事になった、
というのを見て、本当に愛犬のことを考えたら、
やっぱり飼い主も努力を惜しまないという姿勢が
大切なんだな～と再認識。
正直最近サボってました･･。
ＨＰを開いてから、たくさんの方に
良い影響を与えてもらっているな･･。しみじみ。
それぞれのライフスタイルにあった
しつけ方法が一番いいと思うけど、
とりあえずうちも散歩コース変更＆時間延長をして
一石二鳥を狙いたいと思います！
四国・淡路島旅行の時、香川で食べたうどんが
あまりにも美味しくて、ネットで讃岐うどんの作り方を調べて作ってみました。
茹で前
茹で後。
かなりコシのある、結構美味しいうどんができました。
麺つゆも自作。鰹＆昆布ベースに、鶏・卵・玉葱を入れました。
初めて夜ごはんで作って、失敗したら食べるものがない、という状況になるので、
一応お昼に１人分作って練習。
うまくいったので夜ごはん用に２人分作りました。
作る作業は楽しいけど、冷凍讃岐うどん買ったほうがいいかも^^;
ダンナは「麺の太さや長さがバラバラだけど、これ美味いよ。はまる。」と
言っていましたが、私としては、同じ粉物を
捏ねる→寝かす→捏ねるを繰り返す作業なら、パン作るほうが楽しいかな･･。
でもまた作ると思います。
次はもっと上手く作れそうな気がするし、
これから寒い季節になったら、釜揚げうどんもやってみよう♪
先日(9/21)、卵不使用で作ろうとして失敗したチーズケーキのリベンジです。
どうしても甘いものが食べたくなって、またしても家にあるもので作った
簡単チーズケーキ。
生クリームの代わりに牛乳を使ってみて、さっぱりしすぎているようなら
仕上げに生クリームでデコレーションしよう、と思っていましたが、
牛乳でまったく問題なしでした。
かえって脂っこさがなくて、チーズの濃厚さは十分に感じられて良かったです。
これからはこのレシピで作ることになりそう。
さて、作ろうとした時に、丸い型がない事に気づきました･･･。
（最初に確認してから作らないのが悪いクセ･･･。）
今までは使い捨ての紙の型を使用していて、全部使って在庫がなかった･･。
でもどうしても丸いチーズケーキが作りたい！外は大雨・・。
そこで思いついたのが、炊飯ジャーのテフロン加工釜。
ネットで色々調べてみたら、炊飯ジャーでケーキが作れる事が判明！
そして作ったのが、この炊飯ジャーチーズケーキです（笑）
軽い食感でふんわりしっとり♪
物凄く簡単で手軽。それに美味しくて、大満足でした♪
今日はダンナは朝からゴルフで、日曜だけど
私＆テトジルはお留守番。
ちょうどおやつのクッキーもなくなっていたので、
２種類作りました。
クロレラクッキーとごま煎餅。
サイトのほうに２種類UPしました。
これはごま煎餅。
だんだん犬用おやつ作りのコツがつかめてきました。
硬めの歯ごたえがあるほうが好きみたい♪
最近暖かい日と寒い日が交互にやってきて、
テトジルに服を着せたり脱がせたり・・。
そろそろ衣替えもしなきゃなー。
たまにはちゃんと発酵させるパンを作ってみようと
デニッシュ食パンに挑戦してみました♪
やっぱり手間はかかるけど美味しい！
これなら時間のある時に、またたまに作ろうという気になりました♪
バターを何層にも折り込んで焼いてるので、カロリーはとても高そう･･･。
でも手間をかければ私にでも作れるんだとわかったので
絶対また作ります♪大成功＾＾
秋らしい気候になってまいりました。
今晩はシチューとパンとチコリのサラダ。
パンはこちら
ベーコンチーズロールパンです。
シナモンロールのレシピのシナモンをベーコンチーズにかえて
お砂糖を少なく、塩を少し多くしただけの簡単なパン。
買い物に出るのが面倒だったのです。
旅疲れかな～。でもせっかく旅行でリフレッシュできたんだし、
気を引き締めなくては！
ペンションのお風呂も素敵だったけど、
やっぱりうちのお風呂が一番リラックスできて最高です。
（狭いけど・・・^^;）
涼しくなってきたし、また長風呂が楽しみ♪
今日は六一〇ハップ（硫黄）風呂で暖まろうかな。
8月21日に実家で産まれた仔犬たちの
最新画像が送られてきました♪
かわいいなー。
後ろの男の子のほうは、交配相手の陸君のお家に行くそうです。
なんだか寂しいな･･･。でも陸君のおうちは、
長年ジャーマンシェパードを飼ってらしたお家で
犬の扱いは上手だし、実家から近所なので
また会える！二頭とも元気にすくすく育っているそうです♪
*****************************************
そしてまたパンを焼きました。
胡桃入りソーダブレッド。
ヨーグルトとベーキングソーダ（重曹）で作るソーダパン。
ダンナの帰るコールから材料を混ぜて、本当に30分で焼けました。
素朴な味わいで美味しかった～。
朝からの大雨で、「今日はお散歩も買い物も行けないかなー」と思い、
テト＆ジルのおやつを作ってみました。
テト＆ジルは何を作っても喜んでくれるから作り甲斐がある！（笑）
それと、先日作った石けんをカットしてサイトでUPしました。
２種類４デザインです^^
10月に淡路島へテトジルを連れて旅行へ行こうと思っているので、
その準備もそろそろ始めなくては♪楽しみだな～。
でもその前に、最近不摂生で体調が少し崩れているので
生活を見直さなくては！飲みすぎ食べ過ぎに注意!!
私の場合、糖質の摂取を少し抑えて、運動＆長風呂で
体調回復することが多い感じです。
今日からちょっとまた節制。
今日は朝から降ったり止んだりのお天気で、
こういう日こそ、久々に石けん作りをするぞ！と
意気込んでいたんだけど、何故か暇を見つけては
眺めるのは先日ネットでお友達に教えて頂いた
「クイックブレッド」の本。・・そして今日も作りました。
ポテトブレッド。マッシュポテト入り。
オートミールをまぶして切り込みを入れて焼きました。
ベーキングパウダーを使った発酵なしのクイックブレッドレシピで
発酵したパンとはまた違う感じだけど、これもまた美味しいです。
手軽に焼きたてパンが食べられて、初心者の私にはぴったりかも♪
いろいろアレンジも出来そうだし、
思い立ってから30分くらいで食べられるのも魅力的。
とりあえず、在庫過多になってきてるので、パンは一休み（笑）
そろそろまた石けんを作りたい！
もう作りたい石けんのレシピはずっと頭の中にあるんです。
27日は私の誕生日。それを記念して（？）
今回、初の真っ白石けんを仕込む予定です！
昨日のチーズケーキリベンジをしようかと思ったんだけど、
まだ立ち直れなくて（笑）ダンナの好きな
ケ○タッキー風のビスケットを作ってみる事にしました。
検索してみると、それらしいレシピがかなり出てくるので、
手軽でうちにあるもので作れるレシピを参考にさせて頂いて
さっそく作ってみました。
楽しい！パンのようにイーストは使わず、ベーキングパウダーで
膨らますんだけど、オーブンに入れるとみるみる膨らむ♪
こんな事で感動している私･･^^;
最近になって甘いものが好きになったけど、以前はまったく
食べませんでした。だから作ったこともほとんどゼロ。
（大昔にバレンタインのプレゼントか何かで作った記憶があるだけ）
でもこんなに楽しいとは！今更ながらはまってます♪
出来上がりを少しお味見してみたら･･美味し～い！（自画自賛）
スコーンはイギリスの伝統的なお菓子ですが、
ホットビスケットはアメリカでは食事に近い感覚でいただくそうです。
今日はこれにあわせたの夕食にしようと思います♪
毎年大量に梨を送って頂くんだけど、夫婦２人では
いつも残してしまって申し訳ない事をしてきました･･。
今回は、パン作りにはまっている事もあって、
「そうだ！ジャムにしちゃおう♪」という事で、作ってみました。
まぁこれは良い感じに普通です。
今日は少し体調が悪くてボーっとしていたんだけど
（結構いつもの事だけど）材料の準備を確認せずに、
「混ぜて焼くだけベークドチーズケーキ」を作ろうと、
なんとなく思いついて作り始めました。が、しかし。
材料を混ぜてオーブンの余熱をし終わったところで気づきました。
卵入れてない。冷蔵庫にも卵がない！
もういいや！と焼いてしまいました。
卵不使用でも、もしかしたら怪我の功名という事も
あるかも知れないし、なんて気楽に考えていました。
焼き始めて30分くらいでグツグツいいだして・・膨らんだんだけど、
結果チーズフォンデュみたいな代物になりました。<画像は自粛>
あーショック。でも手間はほとんどかかってないから諦めはつきます。
まだまだオリジナルレシピなんて程遠いと再確認しました。
近日中にリベンジするぞ！（こんどはちゃんとレシピ通りに。）
朝、煙草を買いに出たんだけど、最近、近所に24時間の
大型スーパーが出来ていた事を思い出して
そのまま足を伸ばして買い物へ行ってきました。
朝７時くらいなのに結構お客さんがいたけど、
それでも空いているから、買い物するには早朝はいいかも。
品揃えも満足！輸入食材とかもいっぱいあるし、珍しい野菜、
果物も結構あった。（空芯菜等のアジア野菜とか生ハーブ、
ドリアン、ドラゴンフルーツ、スターフルーツetc）
歩いてもすぐの距離に出来てくれて、便利になって嬉しいなー。
そこで色々買い物したんだけど、やっぱりマイブーム（？）の
パン作りのコーナーへ。いっぱいあったー。粉だけでも数種類。
パン作ってる人って結構多いんだなーと実感。
粉の種類もよくわからないので、とりあえず袋の裏に
レシピの書いてある全粒粉を購入。
「全粒粉は、小麦の種皮であるふすまや胚芽を取り除かず、
粒ごと製粉したものです。ビタミン、繊維、カルシウムや
鉄分などのミネラルが残るので栄養価が高く、
健康によいと注目されています。全粒粉を使ったパンは
素朴な茶色の色合いと独特のうまみが特徴です」との事。
これは試してみるしかないな！と早速帰宅後
パン仕込みに入りました♪
上が少しこげてしまったー！でもいい感じです。
出来上がりと断面図。また松の実を入れました。
また今日もパンを焼いてしまった～。
走り出したら止まらないタイプの私・・。
ホームベーカリー買おうかな？なんて考えたけど、
しばらくは手こねで行ってみます。
発酵の間に他の家事をすればいいんだし、思ってたほど
手間がかからない感じ。でも作るのはすごく楽しいし、
喜んでもらえるから、趣味として定着させたいなー。
発酵のとき、イーストの"生きてる！"って感じの主張が好きです。
パンに合うサイドメニューを色々考えるのも楽しいな。
今日はベーグルを焼いてみました。
松の実、クコの実、カボチャの種入り。
初めて作ったわりには上手くできたかも♪
本当はパンをリクエストされていたんだけど、卵がなくて･･ベーグルにしました。
卵だけ買いに行くのが面倒で･･･^^;
色々調べてみると牛乳を使わないレシピもあるみたい。
ベーグルを作るのは初めての経験だけど、楽しかった！
色々創作意欲が沸いてきました♪パンも作りたいし、スコーンも作りたいなー。
ベーグルは今回で茹で加減とか発酵の加減がつかめた気がするので、次回はもっと上手に作れるといいなー。
茹でが終わってゴマを散らしたところです。
出来上り♪
今日の晩ごはんはこれにハムとかクリームチーズとか、
あるものを色々サンドして食べてみようと思います。
食べた感想：見た目に反して美味しかった！でもかなりお腹いっぱいになります。食べ過ぎたー。
Recent Comments